Il Puparo Bûche Noisettes et Chocolat au Lait

[Jijé 1 360]

Adaptation de mon entremets Nocciola, cette bûche tourne autour des produits stars que sont la noisette et le chocolat au lait. Ingrédients indispensables du gianduja italien Il était donc tout naturel, que pour cette année, les bûches tournant autour des contes, je lui ai donné le nom d’il puparo qui signifie le marionnettiste, hommage à Pinocchio. Composition : Saveurs : Conseils et Organisation Ingrédients & Matériel Lait à la Noisette : Biscuit moelleux à la noisette : Il y aura des restes (beaucoup) Effet Velours Lait : Croustillant Praliné : Panna Cotta Noisette : Caramel Praliné : Mousse au Chocolat Lacté : Le tout-venant : Pour la recette : Cercles, Moules & Récipients : Appareillages : Poche & Douilles : Pas à Pas de la Recette #Pâtisserie #entremets #crémeux #Lescontes #entremetsmontéencercle #bûche #Praliné #Chocolat #chocolataulait

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