Aller au contenu

djino

Membres habitués
  • Compteur de contenus

    2 219
  • Inscription

  • Dernière visite

Réputation sur la communauté

392 Excellent

À propos de djino

  • Rang
    Aficionado
  • Date de naissance 17/06/1975

Informations du profil

  • Genre
    Homme
  • Localisation
    Haute-Vienne, Limousin, France
  • Intérêts
    Les 2 femmes de ma vie ... et Hattrick
  • Comment avez-vous connu Forumenigmes ?
    Autre

Visiteurs récents du profil

6 416 visualisations du profil
  1. djino

    Recettes

    Chose promise ... ^^ Cookies maison Le recette est inratable, et rapide à faire (il faut juste bien surveiller la cuisson) Ingrédients (pour environ 30 cookies) - 170 gr de beurre pommade (beurre laissé à l'avance à température ambiante pour le ramollir). Prendre du beurre de 80 à 82% de matière grasse, pour que le cookie tienne bien - 2 oeufs (ou 3 s'ils sont de petit calibre) - 170 gr de sucre - 1 sachet de sucre vanillé (ou 2 gousses de vanille) - 300 gr de farine - 200 gr de chocolat noir - 2 cuillères à café de sel - 2 cuillère à café de levure chimique Recette : 1/ Préchauffer le four à 180°C 2/ Détailler le chocolat en pépites 3/ Préparation 1 : Dans un saladier mélanger le beurre, le sucre, les oeufs et la vanille (ne pas mélanger plus que cela est nécessaire pour ne pas incorporer trop d'air) 4/ Préparation 2 : Dans un autre récipient mélanger la farine, la levure, le sel, et les pépites de chocolat (on fait ce pré-mélange pour que tous les ingrédients se mélangent harmonieusement) 5/ Ajouter petit-à-petit la préparation 2 dans la préparation 1 6/ Mettre un papier cuisson sur une plaque pour le four. (Ne surtout pas beurrer ! Car le beurre aurait tendance à faire glisser les cookies ou les faire s'étaler. Juste un papier cuisson est le mieux) 7/ Former les cookies sur la plaque: Faire des petits tas de même taille (pour une cuisson homogène) et les aplatir légèrement. Faire attention à l'espace entre les cookies car ils prendront du volume à la cuisson (prévoir 4 ou 5 cm entre chacun) 8/ Enfourner à 180°C pendant 10 minutes. Attention, c'est là où tout va se jouer : Il faut bien surveiller la cuisson, c'est le secret d'un bon cookie. A la sortie il faut qu'il soit à la fois lisse et mou. S'il est trop cuit il sera sec et dur (et on veut des cookies, pas des palets bretons), et s'il ne l'est pas assez il restera humide. De ce fait 1 ou 2 minutes peuvent tout changer. C'est pour cela que je surveille toujours à l'approche des 10 mn avec un couteau plat : Quand j'arrive a soulever un cookie avec le plat du couteau et qu'il garde une certaine molesse tout en étant lisse, alors c'est le moment de les sortir. Avec mon four c'est entre 10 et 11mn, mais ca peut varier légèrement. La grosseur de vos cookies jouera aussi sur le temps de cuisson (d'où l’intérêt de les faire homogènes) C'est le plus important : lisse et mou ! ^^ 9/ Sortir les cookies et les déposer sur une grille. C'est très important de les laisser reposer sur une grille et non sur une plaque ou un plat, car il faut que l'air circule autour du cookie pour qu'il devienne croustillant. L’empêcher de prendre l'air quand il refroidit le rendrait mou. En faisant refroidir les cookies sur une grille ils vont donc sécher et devenir croustillants à l'extérieur, tout en gardant leur moelleux à l'intérieur. Des cookies parfaits ! ^^ Voilà, c'est tout ! En résumé, le plus important ce n'est pas la recette en elle-même (qui est très simple), mais la cuisson, en respectant ces 4 principes : - On ne met pas de matière grasse sur la plaque - On façonne les cookies de taille égale pour une cuisson homogène - On surveille la cuisson à la minute près pour les sortir au bon moment (lisses et mous) - On les fait refroidir sur une grille Ainsi vos cookies seront parfaits !
  2. djino

    Le Jeu du Dernier

    Oui, mais c'est sans alcool...
  3. djino

    Le monde est fou, insolite, tout ce que vous voulez :p

    https://www.rtl.fr/actu/conso/nutella-met-sa-plus-grosse-usine-a-l-arret-en-normandie-7797011784?fbclid=IwAR3Xau0eiYsn5VoZ0pu3EcHHAY0VOTH0n5T3NZjujhMWBwglCe4D-SysbDE Ils ne disent pas quel problème est arrivé.... Un problème de qualité ... c'est quoi ? Ils ont trouvé un peu de chocolat parmi l'huile de palme et le sucre ? ...
  4. djino

    Le Jeu du Dernier

    Mi-temps, je me concentre un peu plus sur Arte du coup ^^ Mais Di Maria quoi ... le coup-franc Masterclass ... Il est capable de louper une vache dans un couloir, par contre s'il y a un moustique à 25 mètres, il l'allume façon frappe chirurgicale ...
  5. djino

    Le Jeu du Dernier

    Et avec le four tu peux même faire des oeufs cocotte Faudra que je mette ma recette sur le thread cuisine ^^
  6. djino

    Quel film regardez vous ?

    Ca commence à l'instant sur ARTE. Le chef d'oeuvre de Wim Wenders Bon je l'ai déjà vu plusieurs fois, alors j'ai quand même mis PSG-Montpellier à côté sur le PC ^^
  7. djino

    Le Jeu du Dernier

    Gâteau au citron dans le four, je vais m'attaquer à la pâte à crêpes Non, mais c'est que j'ai 3 tonnes d'oeufs à ne plus quoi savoir en faire ... Je vais peut-être faire des cookies demain ...
  8. djino

    Quel film regardez vous ?

    Je regarde ca sur TFX depuis tout à l'heure. Film pour geek nostalgique, mais j'aime bien. C'est assez drôle et pas trop mal foutu
  9. djino

    Le Jeu du Dernier

    J'espère que tu n'attendais pas après ça pour préparer le diner
  10. djino

    Le Jeu du Dernier

    Rentré... Je mets le feu au bout de quelques minutes plus de gaz... Bon faut que je regarde comment fonctionne le cookeo du coup ...
  11. djino

    Le Jeu du Dernier

    Oui ce 'était pas folichon, mais ca valait le coup de regarder, rien que pour la reprise"Playstation" de MBappé ^^ Par contre Khasri est toujours aussi idiot comme type à ne pas arreter de se prendre des cartons pour contestations. Bon, couture finie, je vais au dodo. Bonne nuitée
  12. djino

    ♫ Quelle musique ? ♪

    (Mon équipe est championne sur hattrick, je ne peux m'en empêcher) Par contre, il faut qu'on m'explique un truc. C'est quand même pas bien foutu Youtube... Pourquoi ils laissent le bouton "Dislike" sur les vidéos de Queen ? Cela n'a aucun sens ... ^^
  13. djino

    Le Jeu des Listes

    15 hits de Queen (oui c'est un pléonasme ) que je vais graver sur mon prochain CD : 1) Play the game 2) Innuendo 3) Bohemian Rhapsody 4) Friends will be friends 5) Spread your wings 6) Under pressure 7) In the lap of the gods 8 ) Don't stop me now 9) The show must go on 10) Seven Seas Of Rhye 11) Another One Bites the Dust 12) Killer Queen 13) We are the Champions
  14. djino

    Le Jeu du Dernier

    La carbonara est prête, mais plus que quelques minutes pour les tagliatelles N'empeche j'y pense, avec le cassoulet d'hier soir, je suis pas trop dans des repas minceur ce WE ..
  15. djino

    Énigme d'artiste

    J'aime bien Zazie aussi Par contre j'aime pas le principe de donner des réponses à une énigme primée
×

Information importante

En utilisant ce site, vous acceptez notre Politique de confidentialité et nos Conditions d’utilisation
Nous avons placé des cookies sur votre appareil pour aider à améliorer ce site. Vous pouvez choisir d’ajuster vos paramètres de cookie, sinon nous supposerons que vous êtes d’accord pour continuer.